グルメリスト福岡|美味しいお店や名物ローカルおすすめスポット

グルメリスト福岡|美味しいお店や名物ローカルおすすめスポット

グルメリストおすすめのお店

熟成黒毛和牛専門店ステーキハウス 听(ポンド)@福岡大手門店

熟成黒毛和牛専門店ステーキハウス 听(ポンド)@福岡大手門店

福岡で熟成肉を食べれる人気のお店があります。

ここ最近では熟成肉や赤身ブームということもあり、関東や各地でもテレビで取材されるほど取り上げられています。

今回は2015年4月4日オープンしたばかり、福岡市中央区の大手門にあるステーキハウス 听(ポンド)にお邪魔してきました。

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出典元 :ステーキハウス 听(ポンド)Facebookページ

ステーキハウス 听 は、博多区の呉服町にもあって絶品の黒毛和牛の熟成肉を食べることができます。

福岡以外にも京都4店舗、東京、千葉、大阪、兵庫、名古屋、鹿児島にも听グループのお店があるようです。

ここは福岡の大手門にある大濠公園駅から徒歩5分くらいのところにあり、比較的わかりやすい場所になります。

お店の前には熟成庫がありこんな外観でガッツリお肉が吊るしてあります。

ヨダレ出そうなくらいワクワクしてしまいます。

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店内はおしゃれで高級感があり、お肉の焼けているところもチラッと見ることもできます。

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メニューはサラダやブルスケッタやグリル焼など、お肉に合いそうなメニューが豊富です。

ワインはグラスもありますが、ほとんどボトル中心でワインは1900円から飲めるものや、シャンパンでもお手頃な価格で飲めます。

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こちらはメインのドライエイジングビーフです。

サイズは1/4、1/2、1ポンド、2ポンド、3ポンドで、メニューの黒マジックでチェックが入っている部位しか出せないようです。

これは日によって違うと思いますが、熟成のタイミングや大きさにもよると思います。

部位がどの辺なのかもメニューを見ればわかりやすく、各部位ごとに歯ごたえと肉質のレベル表示までされています。

歯ごたえ 柔らかい 12345 しっかり
肉質 サシ 12345 赤身

と、表示があり店員の方に相談しながら決めると良いでしょう。

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今回は友人がしっかりした赤身好きってことで、ブリスケとヒウチにしてみました。

私は食べたことのない部位だったのでワクワク!笑

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こちらは熟成肉のローストビーフサラダになります。

このローストビーフは柔らかくサラダにもぴったりで美味しかったです。

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熟成肉は1〜2度で保存してあるらしく、一度自然の常温に戻してから焼くらしいので30分くらいかかるので、初めに熟成肉を注文する感じになります。

そして、この順番待ち!ワクワク!笑

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こちらは京野菜と季節野菜のバーニャカウダーになります。

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こちらはヒウチが焼きあがりました。

テーブルにはナイフとフォークもあり、切るのもお客様自身で楽しんでもらいたいとのことでそのまま塊で出てきます。

ヒウチはしっかりと歯ごたえもあり赤身で美味しかったです。

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そして、こちらはブリスケになります。

ヒウチは後ろ足辺り、ブリスケは前足辺りで焼くとこんな感じになります。

ブリスケはしっかり過ぎて少し固めでしたが、噛みごたえのある熟成肉でした。

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ポンドはお昼のランチもしているようで、ステーキ重も人気のようですのでまた今度行ってみたいと思います。

福岡で熟成肉を食べたい方は、ポンドもおすすめです。

 

ステーキハウス 听 福岡大手門

住所:福岡県福岡市中央区大手門3-7-9-1101 WE大濠公園 1F

TEL:092-722-6555

営業時間:11:30~14:00(L.O.13:30) 17:30~24:00(L.O.23:00)

定休日:不定休

HP:http://www.pound-fukuoka.com/

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